Pembuatan Dorayaki

Bahan Yang dibutuhkan:

Kacang hijau 1/4 kg

Gula secukupnya

Kacang hijau yang direbus dan dibuang airnya, lalu dihaluskan dan dicampur gula, dan dipanaskan di kuali sampai agak kering.

Bahan Isi:

Telur 3 butir

Gula halus 150 gram

Baking powder lebih kurang 1/2 sendok teh

Tepung terigu 180 gram

1 sendok makan madu

Air secukupnya

Cara Membuat:

Semua bahan dicampur jadi satu, dibuat kental seperti adonan martabak. Lalu dengan menggunakan teflon yang panas dan dipolesi mentega, kemudian masukkan satu sendok besar adonan, dan jangan lupa dibalik. Setelah menguning di angkat.

Ambil dua kulit dorayaki yang sudah masak, kemudian oleskan salah satu kulit tadi dengan kacang hijau dan tutup dengan kulit yang lainnya (seperti burger).

Angel Cake BEsar

Bahan :
* 8 putih telur
* 120 gram gula pasir halus
* 120 gram tepung terigu
* 2 sendok makan susu bubuk
* 120 gram mentega, dicairkan
* garam secukupnya
* 100 gram kismis dan buah kering yang telah dipotong kecil-kecil

Cara Membuat :
1. Kocok putih telur hingga sedikit berbusa. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
2. Masukkan tepung terigu yang telah diaduk dengan susu bubuk aduk rata. Jangan lupa membubuhi garam.
3. Tuangkan mentega cair. Setelah teraduk rata, masukkan buah kering yang telah ditaburi tepung terigu. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam 2 cetakan loaf yang telah diolesi mentega dan dialasi kerata.
5. Oven sampai matang

Peringatan : Untuk 20 – 25 potong

Fruit Cake Kukus BEsar

Ingredients : Bahan I : 150 gr mentega 150 gr margarin 10 gr cake emulsifier 220 gr gula palem 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili bubukBahan II : 4 btr telur anteroBahan III (campur & ayak) : 300 gr tepung protein tinggi 1 sdt baking powder 1 sdt bumbu spekuk Bahan IV : 180 ml susu evaporated Bahan V : 500 gr mixed fruit 50 gr ceri merah , belah 2 50 gr ceri hijau, belah 2 Directions : 1. Campur dan kocok Bahan I menjadi satu hingga mengembang dan putih 2. Masukkan bahan II satu per satu hingga tercampur 3. Masukkan bana III dan IV secara bergantian hingga tercampur rata. Tambahkan bahan V sedikit demi sedikit secara perlahan dengan spatula hingga rata 4. Tuang ke dalam loyang tulban diameter 28 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti 5. Kukus selama 1 jam hingga matang 6. Angkat, potong-potong …dinginkan

author : Oyan

Blue Berry Chiz Cake BEsar

Ingredients : 250gr biskuit coklat 100 gr margarine, lelehkan ½ sdt vanilli bubuk200gr gula pasir 4 btr telur 1 sdt emulsifier 1 Kg cheese krim 250gr sour krim 100ml kahlua (bila suka)250ml krim kental 1 sdm gula pasir 250 gr selai blueberry Directions : 1.Siapkan loyang bongkar pasang 22cm/24cm, olesi mentega. Sisihkan 2.Hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuang margarine leleh, dan vanili bubuk, aduk rata. 3.Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat, oven sebentar (lk. 10 menit), angkat, sisihkan. 4.Kocok gula dan telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga naik, tambahkan emulsifier, kocok terus hingga kental, masukkan cheese krim, dan sour krim bergantian sambil dikocok terus, tuangkan kahlua (bila suka). 5.Tuangkan adonan ini kedalam loyang tadi (yg sudah beralas biskuit), lalu panggang dengan cara au bain marie selama 90 menit. 6.Angkat, dinginkan di suhu kamar hingga dingin betul. 7.Sementara itu kocok krim kental dan gula pasir hingga kental, oleskan diatas cheese cake, lalu bekukan dalam kulkas selama lk. 3 s/d 4 jam. 8.Ratakan selai blue berry diatasnya, hias dengan coklat bentukan atau buah-buahan kaleng, potong-potong , sajikan.

author : Oyan