Dimasaditya's Weblog

Pembuatan Dorayaki

dimasaditya — Wed, 17 Sep 2008 06:10:11 +0000

Bahan Yang dibutuhkan:

Kacang hijau 1/4 kg

Gula secukupnya

Kacang hijau yang direbus dan dibuang airnya, lalu dihaluskan dan dicampur gula, dan dipanaskan di kuali sampai agak kering.

Bahan Isi:

Telur 3 butir

Gula halus 150 gram

Baking powder lebih kurang 1/2 sendok teh

Tepung terigu 180 gram

1 sendok makan madu

Air secukupnya

Cara Membuat:

Semua bahan dicampur jadi satu, dibuat kental seperti adonan martabak. Lalu dengan menggunakan teflon yang panas dan dipolesi mentega, kemudian masukkan satu sendok besar adonan, dan jangan lupa dibalik. Setelah menguning di angkat.

Ambil dua kulit dorayaki yang sudah masak, kemudian oleskan salah satu kulit tadi dengan kacang hijau dan tutup dengan kulit yang lainnya (seperti burger).

dimasaditya — Fri, 28 Mar 2008 01:50:32 +0000

Haloo, para pembaca smua,, sbelum gw kenalin blog gua alangkah baeknya kalo gw ngenalin dri duluan nama gw “Dimas”, gw anak SI “Sistem Informasi”, klu gw pikir sih emang ga ada hubungannya klu gw bahas ini sih…But, nih buat iseng’ ja..supaya luu pada bisa nikmatin DUNIA..’n.

walo gw bukan seorang koki ‘n walo jg gw bukan seorang yang doyan makan,, tp gw hobi banget yang ama namanya menyantap makanan super enak didunia ini…AJJiibbbzzzz,, makanya dari pada lo smua penasaran pa yang bakal gw bahas di blog gw ni,, langsung aja w kasih lo smua makanan 2 or minuman2 yang super mantap,, tp dsini gw bukanya mao ksih lo makanan to minuman yang gw maksud, tp gw cm mao yha kasih2 resep makanan to minuman yang bisa lo buat sendiri sama orang2 yang lo sayangi…..yha itung2 dari pada lo smua beli diluar yang harganya relatif mahal bgt,, wehehehehh…

Alangkah baeknya gw saranin lo2 smua cobain resep dari gw,, dsini gw nyediain resep cara buat kue, makanan ‘n minuman biar loo2 pada gak keselek….heheheheheheh……yadh gw dah capek ngetik terus ,, kalo lo emang penasaran ma resep2 gw lo pantengin webblog gw,,…’ oyha jngan lupa juga krtitik dan sarannya…

“biar gw bsa memperbaiki ksalahan and kurang baiknya”…

Liat Masing” kategori Ja yha Biar Mudah …….ydh mpe jumpa lagi,, ‘n tunggu resep2 gw selanjutnya.

Create : Dimas Adtiya MH. Budi luhur. fakultas FTI

Angel Cake BEsar

dimasaditya — Thu, 27 Mar 2008 01:39:45 +0000

Bahan :
* 8 putih telur
* 120 gram gula pasir halus
* 120 gram tepung terigu
* 2 sendok makan susu bubuk
* 120 gram mentega, dicairkan
* garam secukupnya
* 100 gram kismis dan buah kering yang telah dipotong kecil-kecil

Cara Membuat :
1. Kocok putih telur hingga sedikit berbusa. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
2. Masukkan tepung terigu yang telah diaduk dengan susu bubuk aduk rata. Jangan lupa membubuhi garam.
3. Tuangkan mentega cair. Setelah teraduk rata, masukkan buah kering yang telah ditaburi tepung terigu. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam 2 cetakan loaf yang telah diolesi mentega dan dialasi kerata.
5. Oven sampai matang

Peringatan : Untuk 20 – 25 potong

Fruit Cake Kukus BEsar

dimasaditya — Thu, 27 Mar 2008 01:34:50 +0000

Ingredients :
Bahan I :
150 gr mentega
150 gr margarin
10 gr cake emulsifier
220 gr gula palem
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubukBahan II :
4 btr telur anteroBahan III (campur & ayak) :
300 gr tepung protein tinggi
1 sdt baking powder
1 sdt bumbu spekuk

Bahan IV :
180 ml susu evaporated

Bahan V :
500 gr mixed fruit
50 gr ceri merah , belah 2
50 gr ceri hijau, belah 2

Directions :
1. Campur dan kocok Bahan I menjadi satu hingga mengembang dan putih
2. Masukkan bahan II satu per satu hingga tercampur
3. Masukkan bana III dan IV secara bergantian hingga tercampur rata. Tambahkan bahan V sedikit demi sedikit secara perlahan dengan spatula hingga rata
4. Tuang ke dalam loyang tulban diameter 28 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti
5. Kukus selama 1 jam hingga matang
6. Angkat, potong-potong …dinginkan

author : Oyan

Blue Berry Chiz Cake BEsar

dimasaditya — Thu, 27 Mar 2008 01:31:37 +0000

Ingredients :
250gr biskuit coklat
100 gr margarine, lelehkan
½ sdt vanilli bubuk200gr gula pasir
4 btr telur
1 sdt emulsifier
1 Kg cheese krim
250gr sour krim
100ml kahlua (bila suka)250ml krim kental
1 sdm gula pasir

250 gr selai blueberry

Directions :

1.Siapkan loyang bongkar pasang 22cm/24cm, olesi mentega. Sisihkan
2.Hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuang margarine leleh, dan vanili bubuk, aduk rata.
3.Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat, oven sebentar (lk. 10 menit), angkat, sisihkan.
4.Kocok gula dan telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga naik, tambahkan emulsifier, kocok terus hingga kental, masukkan cheese krim, dan sour krim bergantian sambil dikocok terus, tuangkan kahlua (bila suka).
5.Tuangkan adonan ini kedalam loyang tadi (yg sudah beralas biskuit), lalu panggang dengan cara au bain marie selama 90 menit.
6.Angkat, dinginkan di suhu kamar hingga dingin betul.
7.Sementara itu kocok krim kental dan gula pasir hingga kental, oleskan diatas cheese cake, lalu bekukan dalam kulkas selama lk. 3 s/d 4 jam.
8.Ratakan selai blue berry diatasnya, hias dengan coklat bentukan atau buah-buahan kaleng, potong-potong , sajikan.

author : Oyan

Es Cendol

dimasaditya — Thu, 27 Mar 2008 01:28:32 +0000

Bahan:

* 125 gram tepung beras
* 50 gram tepung sagu
* 75 cc air daun pandan/suji
* 450 cc air
* garam secukupnya

Bahan pelengkap:

* 200 gram gula jawa, rebus dengan 125 cc air sampai larut dan kental(sirup gula merah)
* 500 cc santan dari ½ butir kelapa, peras dengan air matang

Cara Membuat:

* Campur tepung beras dan sagu menjadi satu lalu cairkan dengan sebagian air.
* Didihkan sisa air dengan garam dan air daun pandan/suji.
* Masukkan cairan tepung ke dalam air yang sudah mendidih tadi, aduk rata, masak hingga matang dan kental.
* Saring adonan cendol dengan saringan cendol (berbentuk bulat-bulat pada permukaan saringannya) sambil ditekan-tekan sehingga ke luar dalam bentuk bulat pendek-pendek. Tampung cendol yang sudah disaring dalam baskom yang berisi air matang yang diisi es batu. Jika cendol sudah mengeras, saring, sisihkan.
* Cara menghidangkan: masukkan cendol ke dalam gelas, tuang sirup gula merah dan santan. Tambahkan dengan es batu atau es serut.

Es KAcang MErah BEsar

dimasaditya — Thu, 27 Mar 2008 01:19:51 +0000

Bahan :
- 200 gr kacang merah, rendam selama ± 3 jam, angkat dan tiriskan
- 1000 ml air
- 150 gr gula batu (jika suka manis bisa ditambah sesuai selera)
- ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, robek-robek
- es batu (es serut) secukupnya

Kuah Santan :
- 150 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan, robek-robek
- ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :
1. Rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak. Angkat.
2. Kuah Santan : Rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air.
3. Sebelum dihidangkan, masukkan kacang merah dalam mangkuk/gelas, masukkan es batu/es serut siram atasnya dengan kuah santan.

Es Merah Delima

dimasaditya — Thu, 27 Mar 2008 01:08:53 +0000

Bahan:

Kacang tanah 100 gram, goreng minyak sedikit, lalu buang kulit arinya.

Kacang Hijau 100 gram, rebus.

Roti tawar 3 lbr, potong dadu.
Biji delima 100 gram, rebus sampai lunak.
Air wedang Jahe: Air 1 lt direbus dengan jahe 1 bh yang diiris tipis, tambahkan gula pasir dan gula jawa 1/2 bh., lalu saring.
Sajikan: Dalam mangkok beri kuah wedang., berikan 1 sdm biji delima, 1sdm kacang hijau, dan kacang tanah, taburi roti.

Siomay_Asli_Rasa Tenggiri

dimasaditya — Wed, 26 Mar 2008 02:30:54 +0000

Bahan siomay :

300 g daging ikan tenggiri, cincang halus

50 g tepung kanji (atau secukupnya sampai adonan dirasa udah pekat nempel)

100 ml air kaldu (saya pakainya kaldu dari tulang ikan tenggiri)

1 sdm minyak wijen

1 butir telur ayam, kocok lepas

1 batang daun bawang

merica, garam, gula secukupnya

Bahan saus kacang :

300 g kacang tanah sangrai

4 bh bawang putih

cabai merah secukupnya (kira-kira cabe merah besar 5 buah dibuang bijinya, cabe merah keriting 4 buah. Atau sesukanya deh selera pedasnya.)

2 sdm gula pasir

2 sdm garam

air matang secukupnya

Bahan pelengkap :

Kol, dibuang ya tulangnya yang tebel dan keras

Tahu putih

Pare

Kentang

Telor ayam rebus

Jeruk limau

Kecap

Saus sambal

Cara membuat :

1. Pare dibuang bijinya. Potong-potong silinder kira-kira tinggi 6 cm yang bolong atas bawahnya. Kentang dipotong juga dikira-kira deh.

Potong tahu jadi segitiga kira-kira masing-masing sisi 6 cm, lalu kerok salah satu sisinya. Kerukan tahunya ini diancurin, lalu campur jadi satu dengan bahan siomay. Nah, pokoknya bahan siomay dirasa-rasa udah cukup pekat nempel atau belum.

2. Nah, adonan siomay ini terus dimasukkin ke bagian tahu yang dikeruk, masukkin juga ke dalam pare, nah sisanya dibulet-buletin pake sendok terus direbus di air mendidih sampai matang. Tandanya udah matang, buletan ini akan mengapung di air.

3. Kukus kol, kentang, pare, tahu sampai matang. Jangan lupa jaring-jaring dandangnya dialasi plastik tahan panas supaya yang dikukus tidak nempel di jaring-jaring dandang.

4 Nah, sekarang bikin saus kacangnya yuk. Kacang diulek sampai halus, sisihkan. Goreng cabai dan bawang putih sampai layu lalu haluskan bersama gula dan garam. Campur dengan kacang halus. Tambahkan air secukupnya, pokoknya sampai kental atau encer sesuai selera.

5. Hidangkan deh siomay, kol, tahu, kentang, pare, dan telor. Tambahin kecap sama perasan jeruk limau. Dan saus sambal kalo kurang pedas (maklumlah orang indonesia, keringat juga rasanya pedas, hehe). Huiiihhh………..dijamin rasanya bener-bener rasa ikan tenggiri. Gak kayak yang di abang-abang. Entah rasa tepung atau daging. Sukur-sukur daging ikan tenggiri, rasa-rasanya sih daging tikus atau cicak atau malah kucing. Huweekkkk….sumpah bo’, gua merinding. Hiiyyy. Pokoknya resep siomay ini dijamin enak! Selamat mencoba.

author : Thadea a.k.a Jeng Tiwi

Nasi_goreng ikan Asin & Petai

dimasaditya — Wed, 26 Mar 2008 02:11:03 +0000

resep ini untuk 4 orang, jadi diukur sendiri yaa

- Nasi (kalo bisa yang suhu ruang, jangan nasi hangat yang basah)
- Bawang bombay, cincang
- Bawang putih, geprek cincang
- Ikan asin jambal, rendam air panas, potong kotak-kotak kecil
- Petai, biarkan aja bulat-bulat biar nampol kalo digigit
- Tauge
- Garam
- Merica
- 1 sdm Kecap inggris
- 3/4 sdm Minyak wijen

Cara membuat :

1. Goreng ikan asin yang sudah dipotong-potong hingga berwarna keemasan.

Tiriskan.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ikan asin dan petai. Aduk-aduk. Masukkan nasi, garam, merica, kecap inggris. Aduk rata yaa sambil dicicip. Masukkan tauge, masak sebentar jangan sampai tauge terlalu layu karena nanti digigit nggak crunchy.

Matikan api. Masukkan minyak wijen, aduk rata. Hidangkan deh. Selamat mencoba yaa.

author : Thadea a.k.a Jeng Tiwi